Jak je to s masem?

Někteří maso vyzdvihují, jiní zatracují. Ti, kteří jej zatracují, nebývají tak často slyšet. Možná je lidé nechtějí poslouchat, existuje spousta důvodů, proč ne. I já jsem si jako vrcholový sportovec myslel, že moje tělo denně potřebuje porci kvalitního masa…

Maso obsahuje bílkoviny, vitamíny a minerály, dodává nám sílu, díky němu rostou svaly a výborně chutná.  Ano, to všude slyšíme a je to pravda. Existuje spousta pořadů o vaření, kde je maso chválené, obdivované a žádoucí. Tepelně zpracované a chutně okořeněné je voňavé a křupavé. Už jen při představě grilovaných kotlet nebo klobás se nám hromadí sliny v ústech. Ale co kdybychom ho nijak tepelně neupravili, neosolili a neokořenili… Jaké by vlastně bylo? Chutnalo by nám? Ve své přirozené podobě je pro většinu lidí nepoživatelné, na rozdíl třeba od mrkve nebo kedlubny.

Nedávno jsem se svými dětmi v pražské ZOO pozoroval šimpanze a gorily, tvory podobné člověku, jak si pochutnávají na čerstvém ovoci a zelenině, a napadlo mě, jestli by jim také tak chutnaly steaky, klobásky a uzené párečky.  Jsou to vegetariáni jako my - lidé, gorila je dokonce býložravá. Jedí ovoce, výhonky, bobule, sem tam červy, mravence. Zabíjejí snad krávy a pečou je, aby jim chutnaly? Nebo se honí za gazelami jako gepardi? Jejich žaludky a střeva nejsou, stejně jako naše, uzpůsobeny trávení většího množství masa, ještě k tomu zničeného tepelnou úpravou.

Maso je dnes poměrně drahé a lidé jej považují za něco významného, možná díky tradici a předsudku, že je maso výsadou bohatých. Maso se stalo jakýmsi měřítkem blahobytu společnosti. Jak bych v očích ostatních vypadal, kdybych skoro vůbec nejedl maso? Asi jako chudák, co na něj nemá.  Nebo možná jako nevzdělanec, co neví, že maso obsahuje bílkoviny tak důležité pro stavbu našeho organismu.

Já ale názory na maso studoval a praxí důkladně ověřil. Co spousta lidí netuší je, že je tepelně zpracované maso obtížně stravitelné a zatěžkává játra, protože aminokyseliny, které jsou nezbytné pro naši výživu, jsou vařením zničeny a přeměněny v nepoužitelné jedy. Naše tělo je potom musí znovu složitou cestou získávat za vzniku odpadních látek, na jejichž likvidaci spotřebuje další energii. 

Maso je jednou z nejméně využitelných a nejhůře stravitelných potravin, neobsahuje vlákninu, neposouvá se ve střevech a hnije tu.  Víte, proč s přibývajícím věkem roste břicho? Je to, jak chlapi s oblibou říkávají, pivní bříško? Kdepak, to se ve střevech hromadí ztvrdlé výkaly, kalové kameny. Málokdo ví, že průměrný člověk mezi 40-60 lety má ve střevech zbytečný odpad rovnající se pěti až sedmi procentům své hmotnosti! Význam imunitního systému je všem díky televizním reklamám na jisté produkty dobře znám. Už se ale nezdůrazňuje, že jestliže se tlusté střevo zanese (také díky špatné kombinaci masa a potravin obsahujících lepek z obilovin, sacharidy nebo škroby), může to mít pro organismus nedozírné následky. Jednou z nejčastějších potíží ucpaného tlustého střeva je zácpa. Mnozí si myslí, že se zácpy jednoduše zbaví třeba projímadlem, ale není tomu tak. Nejen že jsou projímadla po dlouhodobém užívání nebezpečná a škodlivá, ale zbaví střevo pouze naměstnaného odpadu. Přilepený odpad zde však zůstane, a tak jsou do krve stále vstřebávány toxické substance, které jsou pak roznášeny oběhovým systémem do celého organismu. Tím vznikají daleko závaznější nemoci.

Maso také může obsahovat steroidy či antibiotika. Víte, jaké nemoci způsobuje maso ze zvířat nadopovaných těmito látkami?

Při konzumaci většího množství masa se v krvi vytváří kyselina močová. A právě přebytek krystalků solí z kyseliny močové se nám pomalu ukládá v kloubech i v ledvinách. Na důchod, možná i dříve, to tělu přináší nemoci jako je dna, artróza, ledvinové kameny, také rakovinu tlustého střeva a další nemoci.

                Vím, že lidem maso chutná, jsou na něj zvyklí, a proto není možné jim jeho konzumaci zcela vymluvit. Můžu ale vysvětlovat a doporučovat. Třeba to, jak předejít zahnívání zbytků potravin ve střevech. Nebo že existují i jiné, kvalitnější potraviny živočišného původu a také spousta rostlinných produktů obsahujících aminokyseliny, které tělo dokáže lehčeji využít…, ale to už by byl námět na jiný článek…

Přidávám z reakce na článek: Maso také může obsahovat stresové hormony, které zvířata vylučují před pořážkou. Myslím, že přikrmovat se těmito látkami v tak uspěchané době, je úplně zbytečné. Díky, Jindro.